Rezept Tipp! Genuss leicht gemacht!

BASISCHE KAROTTENSUPPE



Zutaten:
wenig Kokosfett
Karotten
Zwiebel
etwas Muskat
Kreuzkümmel
frischer Ingwer
Kräutersalz
etwas Gemüsebrühe zum Aufgießen
zum Schluss etwas Kokosmilch oder Hafercuisine
gehackte frische Petersilie

Zubereitung:
Geschälte, in Stücke geschnittenen Zwiebel und Karotten in etwas Kokosöl kurz glasieren. Mit Gemüsebrühe (oder Wasser ) aufgießen, würzen und weiterköcheln lassen bis Karotten weich sind.
Suppe pürieren und ev. noch Flüssigkeit dazugeben.
Mit Petersilie und etwas Kokosmilch/Hafercuisine verfeinern.

Gutes Gelingen!



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